Le savoir ne s’acquiert pas seulement à l’école, tout comme l’enseignant n’a pas le monopole de sa transmission. Il existe des savoirs qui ne peuvent s’acquérir que dans une situation de travail en entreprise, à l’atelier, auprès des parents, des maitres de stage ou dans le milieu socioprofessionnel.
Les fondateurs des MFR avaient bien compris cela. Ils imaginèrent, dans les années 1930, une démarche qui partageait la formation en une alternance de temps de travail sur une ferme, le plus souvent celle des parents, et de temps d’étude à la MFR. Ils ont ainsi crée une formule pédagogique bien connue aujourd’hui : l’alternance.